酥
《本草乘雅半偈》：酥
（别录上品）
【气味】甘，微寒，无毒。
【主治】主补五脏，利大小肠，治口疮。
【核】曰∶酥出外国，虏名马思哥者是也。随地亦可为，其法用牛乳生汁一斗，入砂锅内，煎五七沸，滤去滓，倾磁盆内，次早汁面有凝衣，遂撇取之，熬去水气，酥成矣。
宜腊月造，他时者色味易变。有用马、羊乳造者，功用有别，不可不辨也。
先人云∶乳分五味，从乳生酪，从酪生酥。钻摇取者曰生酥，经火取者曰熟酥。酥中之精曰醍醐，乳一斤，可得酥一两；酥十斤，可得醍醐一两。得醍醐，则酪不可食；得酥，则酪不可食。谓精粹已出，余皆渣魄耳。
【 】曰∶牛，土畜也。土缓而和，故易坤为牛。牛，胃也，地虽冻，能胃而生也。诗云∶尔牛来斯，其耳湿湿。湿湿，言润泽也。盖牛之为物，病则耳燥，安则温润而泽，故古之视牛者以耳。乳者，胃府之别汁，水食之精粹。乳而酪，酪而酥，酥又乳酪之纯粹精也。
故可待腑脏之决而躁，形气之瘁而 。经云∶腑脏形气，皆禀气于胃。胃者，腑脏形气之本也若客热咳逆，以及诸疾，咸从燥生，其耳湿湿，力能温润而泽也。坤，阴物也。牛故蹄拆，病阴，则阳胜，故牛病则立，足太阴病有强立一条，宜为对证，顺其性耳。牛，阴物也。
故起先后足，卧先前足。又不独治强立，并可治四肢拘挛，膝痛不可屈伸矣。顾草本之 ，尚假牛膝为名，功力较之牛酥，若合符节，比量推度，则得之矣。
（牛尝卧，牛病则立；马尝立，马病则卧。是以牛走喜风顺，马走喜风逆，则凡形骸气血，经脉支络，逆流而上，与不得顺流而下者，当百倍其力。）
《本经逢原》：酥
一名醍醐
甘寒利下无毒。酥酪不可与生鱼脍同食，令人腹内生虫。
发明 酥酪、醍醐性皆滑润，故血热枯燥之人咸宜用之。又伤热失音用以通声最妙。凡炙一切气血坚韧筋骨药俱不可少，但脾胃虚滑者禁用。
《名医别录》：酥
微寒．补五脏，利大肠，主口疮．
《增广和剂局方药性总论》：酥
微寒。补五脏，利大肠，主口疮。孟诜云∶寒。主胸中热，补五脏，利肠胃。日华子云∶牛酥凉。益心肺，止渴，嗽，润毛发，除肺痿心热并吐血。一云∶有牛酥、羊酥。
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